A tojásról

 

A tojás az egyik legsokoldalúbban felhasználható élelmiszer. Egy egyszerű reggeli, de egy több fogásból álló étkezés részét is ugyanúgy képezheti.

A tojást sok-sok éven át veszélyesnek minősítették, mint nagy koleszterol tartalmú élelmiszert, ami növeli a vér koleszterinszintjét. Napjainkban azonban a tudományos kutatók felülvizsgálták ezt a nézetet, és bebizonyították, hogy a magas koleszterinszintért a telített zsírsavak az igazi felelősök, a tojásban pedig főként telítetlen zsírsavak...